Ingredientes
100 ml de vinho madeira
500 g de carne moída (patinho)
¼ cebola média processada
1 dente de alho
500 g de tomates sem pele e sem semente em cubinhos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de extrato de tomate
500 ml de água
noz-moscada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Numa panela, aqueça o azeite, doure o alho junto com a cebola e refogue. Adicione a carne e, mexendo, refogue até que mude completamente de cor. Junte o vinho, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixe ferver por 2 minutos.

Acrescente os tomates em cubinhos e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque a água e abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas. Reserve.