Dicas

Se misturados em saladas, molhos ou cortados com certa antecedência, os pepinos soltam muita água, murcham e ficam desagradáveis ao paladar. Para evitar este problema, você deve desidratá-los polvilhando com sal e deixando escorrer numa peneira por cerca de 1 hora. Toda água contida nele irá se soltar antes de você usá-lo e sua salada ficará divina.